食品厂净化车间标准和装修事项

食品厂净化车间也叫食品厂无尘车间，食品厂对于生产车间的要求很高，一个达到标准的食品厂净化车间，能有有效的保证食品的质量安全，提高产品的生产效益，那么，下面我们来了解一下食品厂净化车间标准和装修事项有哪些？

食品厂净化车间标准

1、食品包装类净化车间标准是必须保证送风量充足，具体标准为送风量能足够稀释或者消除由于食品包装过程中产生的污染；

2、食品包装类净化车间的空气必须保证是从洁净度高的地方流向洁净度低的地方，保证被污染空气不会大范围扩散。控制空气流体方向一般由净化车间内的空调或者送风口和出风口的设置来决定；

3、食品包装类净化车间的送风口送进来的空气能够确保一定的洁净度程度，具体标准为不会显著增加净化车间内的污染；

4、确保食品包装类净化车间内不会存在一定的空气高浓度密集区域，防止污染空气大量堆积。

食品厂净化车间工程装修事项

一、食品厂净化车间装修要求

1、车间的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁，并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染（如有害动物的侵入、栖息、繁殖等）的结构。

2、为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道，各通道应装有空气幕（即风幕）或双向弹簧门及电子灭蝇（蚊）器等防虫设施。

3、须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填，所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。

4、生产车间的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。

二、食品厂净化车间地面与排水

地面应使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌（如耐酸砖、水磨石、混凝土等），地面应有适当坡度（以1.0~1.5％为宜）。

三、食品厂净化车间屋顶与天花板

1、屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修，在结构上能起到减少结露滴水的效果

2、食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道，以防止灰尘或冷凝水等落入。

四、食品厂净化车间墙壁与门窗

1、生产车间的墙壁应采用无毒、不吸水、不渗水、防霉、平滑、易清洗的浅色材料构筑，用此材料装修高度应直至屋顶。

2、所有门窗结构应采用防锈、防潮、易清洗的密封框架。

五、食品厂净化车间采光、照明设施

车间应有充足的自然采光或人工照明，加工场所工作面的混合照度不应低于300Lx，配料及灌装车间不应低于800Lx。

六、食品厂净化车间空气处理净化设施

1、车间必须安装有效的通风设备，其空气流向应从清洁区域流向非清洁区域，采用机械通风时，换气量应大于3次／小时。

2、食品厂净化车间温度应控制在15~27℃之间，湿度以控制在50％以下为宜。

3、食品厂净化车间入口处应分别设有人员和物料的净化设施。

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